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#AcA烘焙明星大赛#原味面包卷

美食达人@幸运?
#AcA烘焙明星大赛#原味面包卷的做法

菜式简介
  主要是想有些地方,高筋面粉不容易买到,但中筋面粉(就是咱在家经常吃的普通面粉)随处可见,就琢摩出了这个方子。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
牛奶90克
鸡蛋1个
面粉300克
辅助料
奶粉10克
黄油20克
30克
2克
酵母2克

#AcA烘焙明星大赛#原味面包卷的做法步骤

  • 第一步:在面包机中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、中筋粉,在面粉上挖个洞放入酵母,按和面程序,和面程序结束后放入黄油按面团发酵功能(一般一次和面程序和一次面团发酵功能就已把面揉至了完全扩展阶段出手套膜了)
  • 第二步:分成9等份的面团,松驰一会,搓成一头细一头粗的形状,然后擀成一头窄一头宽的面片儿。从宽的这头开始卷至窄的一头。(整形的忘拍照了,只好用语言来描述了)
  • 第三步:整形完成后放入烤盘中,在面包上喷少许水(防止干皮)放入烤箱中进行2次发酵,面包变成原来的1·5倍到2倍大
  • 第四步:放入预热好180度的烤箱烤中烤20分钟即可
  • #AcA烘焙明星大赛#原味面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在烤箱中进行2次发酵时,要在最下层放热水。
    2、面包卷上我觉的不刷蛋液,颜色也挺漂亮。
    3、温度根据自家烤箱的温度来调整,每家的烤箱温度都不相同。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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