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#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷

美食达人@桃子所
#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷的做法

菜式简介
  我家都很喜欢吃面包,每到周末,做面包是非常必要的。
   最近网上很流行做培根面包,爱吃肉的俺家小主,面包里也离不开肉,那就做个芝士培根卷吧!做好的面包浓浓的培根香,又很松软,几口就吃完了,真是早点的好搭档哦!

耗时/难易度
口味咸甜
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋粉300克
培根100克
芝士50克
辅助料
蛋液42克
牛奶180克
食盐2克
白糖30克
黄油20克
发酵粉5克
青椒半个

#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷的做法步骤

  • 第一步:除黄油、培根外,其他原料放进面包机内进行一次揉面程序;
  • 第二步:再放入黄油,进行一次揉面程序;
  • 第三步:将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里,放在温暖处发酵;
  • 第四步:用手指下面团上扎个洞,面团周边不塌陷,说明已经发酵完成;
  • 第五步:将发好的面包面团按每个70克分成小面团,滚圆后静置30分钟;
  • 第六步:取一面团,擀成牛舌状,铺上培根片,
  • 第七步:从短边一端卷起封口朝下;
  • 第八步:用刀在卷好的面包胚中间切开(不要切断),将切开的两边向下翻,
  • 第九步:将面包胚码放在烤盘里,包好保鲜袋,进行二次醒发1小时;
  • 第十步:醒发好的面包胚撒上芝士碎、青椒粒(香葱碎也很好);
  • 第十一步:放入预热好的烤箱里,上下管180度,烤制20分钟;烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。
  • 相关食材:培根芝士

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