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#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓曲奇饼干

美食达人@Mrc96
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓曲奇饼干的做法

菜式简介
  浓郁的奶香加上蔓越莓的嚼劲,不失为一道出色的下午甜品

耗时/难易度
口味奶香
工艺烘焙
耗时半小时
难度简单
主材料
蔓越莓适量依照个人口味
糖分50克
全蛋液约一个
辅助料
低筋面粉115克
黄油75克

#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

  • 第一步:称量糖分的用量
  • 第二步:称黄油,比配方多一点点是没问题的,提前放置到室温备用
  • 第三步:取蛋,用手动打蛋器打成蛋液
  • 第四步:取称低筋面粉
  • 第五步:把蔓越莓干用刀子切碎,成小颗粒
  • 第六步:把蛋液、糖分、黄油与过筛的低筋面粉一起在容器里搅拌均匀
  • 第七步:在面糊上撒上果干,搅拌均匀
  • 第八步:把面糊揉好,放在保鲜膜上定形,我是把大概形状弄好,再包起来放在碗里,左右上下来回晃动,直到形状初显即可放进冰箱冷藏,大约15~20分钟,切记不要过分冷藏,冷藏太久切块时容易碎,冷藏时间不够,切块比较粘稠,冷藏时要时不时用手捏
  • 第九步:上下管约170°,15分钟,在烘烤时可用筷子戳,看是否变硬
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    冷藏必须到位,具体说明看第8步骤。冷藏好接下来成品就会很漂亮,我个人就是因冷藏欠缺火候,出炉形状不太理想。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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