#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓曲奇饼干

美食达人@Mrc96

菜式简介
　　浓郁的奶香加上蔓越莓的嚼劲，不失为一道出色的下午甜品

第一步：称量糖分的用量

第二步：称黄油，比配方多一点点是没问题的，提前放置到室温备用

第三步：取蛋，用手动打蛋器打成蛋液

第四步：取称低筋面粉

第五步：把蔓越莓干用刀子切碎，成小颗粒

第六步：把蛋液、糖分、黄油与过筛的低筋面粉一起在容器里搅拌均匀

第七步：在面糊上撒上果干，搅拌均匀

第八步：把面糊揉好，放在保鲜膜上定形，我是把大概形状弄好，再包起来放在碗里，左右上下来回晃动，直到形状初显即可放进冰箱冷藏，大约15~20分钟，切记不要过分冷藏，冷藏太久切块时容易碎，冷藏时间不够，切块比较粘稠，冷藏时要时不时用手捏

第九步：上下管约170°，15分钟，在烘烤时可用筷子戳，看是否变硬

#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明：

冷藏必须到位，具体说明看第8步骤。冷藏好接下来成品就会很漂亮，我个人就是因冷藏欠缺火候，出炉形状不太理想。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蔓越莓

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