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#ACA烘焙明星大赛#蜜豆酥

美食达人@fionazheng_2008
#ACA烘焙明星大赛#蜜豆酥的做法

菜式简介
  用的乖乖与臭臭妈妈的红豆酥方子,第一次做烘焙,成功啦,好开心。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
低筋面粉100克
橄榄油120克
玉米淀粉50克
普通面粉380克
蜜豆馅适量
辅助料
3克
100克
白糖30克

#ACA烘焙明星大赛#蜜豆酥的做法步骤

  • 第一步:和面皮,将200克普通面粉,100克低筋面粉,90克橄榄油,3克盐,30克白糖,100克水搅拌和面。系统非要放图,我忘记拍照,对不起喽,这个前面是面皮,下面是油酥。
  • 第二步:做油酥,将180克面粉,50克玉米淀粉,90克盐,搅拌成均匀备用。系统非要放图,我忘记拍照,对不起喽,这个前面是面皮,下面是油酥。
  • 第三步:将面皮和油酥分成12分,做成面团,醒发20分钟。图片上,上面是面皮团,下面是油酥团,就是那个样子哒。
  • 第四步:将面皮团按成饼,包面团。
  • 第五步:将面皮团按成饼,包面团。
  • 第六步:按压,擀成长条饼状。
  • 第七步:将饼卷起来。
  • 第八步:将饼卷起来。
  • 第九步:将卷按压。
  • 第十步:按压成饼,包馅,成饼。
  • 第十一步:放入不粘的烤盘里,刷鸡蛋液,撒些黑芝麻。
  • 第十二步:上下火,180度,35分钟,特别提醒,在饼上色后,盖上一直烤。
  • 第十三步:出锅。
  • 第十四步:附赠选作者的方子
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蜜豆

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