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#ACA烘焙明星大赛#热狗面包

美食达人@大海微澜
#ACA烘焙明星大赛#热狗面包的做法

菜式简介
  小朋友喜欢吃肉,就做了一款热狗面包,拿去后当然是大大的惊喜啦!

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时数小时
难度高级
主材料
高筋粉300克
牛奶140克
白糖40克
蛋液40克
黄油40克
酵母3克
2克
辅助料
培根肉6片
胡萝卜半个
玉米粒适量
马苏里拉适量
沙拉酱适量

#ACA烘焙明星大赛#热狗面包的做法步骤

  • 第一步:备齐材料
  • 第二步:将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入高筋粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟
  • 第三步:取出面团排气,均匀分成小剂子
  • 第四步:辅料:胡萝卜切碎,熟玉米粒,培根肉
  • 第五步:取一个小剂子,中间用擀面杖压一下,分别向上、向下擀出椭圆形,烤盘放上油纸,擀好的并放在烤盘上,上边刷上蛋液,铺一片培根肉,撒上玉米粒和胡萝卜碎,再撒上马苏里拉,挤入沙拉酱
  • 第六步:依此类推做好三个,置入烤箱,二次发酵,45度40分钟
  • 第七步:烤箱160度预热,上下火烤20分钟
  • 第八步:出炉。
  • #ACA烘焙明星大赛#热狗面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·和面程序后静止2小时,面饧的特别好,基本出膜了。
    2·高筋面粉厂家不同 ,水或奶的用量会有差别,所以和面时要留出10g左右的水或奶,视情况加减。
    3·辅料根据自己的口味随意添加。

    相关食材:面包

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