#ACA烘焙明星大赛#榴莲千层蛋糕

菜式简介
以是我是不吃榴莲的,也不知是什么时间开始,渐渐的接受了这个味道,再后来偿试着吃了点,再后来……大家就都应该知道了吧,简直了,我都不知道该怎么形容了,反正让我选一样全世界上最好吃的,哈哈,我就选榴莲,我相信肯定有和我同感的,如果单吃榴莲,好吃确实是好吃,一来它太香太腻,再一个也太贵,不是季节的时候就要一百多一个,而且就能扒出那么几块肉肉,还有个核,如果做成榴莲千层,那就不一样了,美味一点没有打折扣,反而更加提升了,榴莲肉包裹在柔软香浓的蛋皮里,还有奶香浓郁的淡奶油,交织在一起可真是人间美味呢,所有人都说吃一次就忘不掉了,那个香甜啊!那个爽口啊!绝对是舌尖上的榴莲,挑战你的味蕾,享受到了极致,一个榴莲,全家共享。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋粉100克
- 细砂糖45克(奶油里)
- 黄油20克
- 鸡蛋4个
- 牛奶260克
- 淡奶油450克
- 榴莲肉4大块
- 辅助料
- 芒果适量
#ACA烘焙明星大赛#榴莲千层蛋糕的做法步骤
#ACA烘焙明星大赛#榴莲千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
面糊中加入3个全蛋,1个蛋黄,饼皮颜色金黄会更好看,面糊一定要过两遍筛,不能省略,这样才能细腻,摊饼时火候很关键,一定要小火,看见饼凝固、能拿起来就行,火大了有煳印,不好看,而且饼硬,这个要自己慢慢掌握,才能烙出好看的饼皮,淡奶油要打硬挺些,做出的饼效果才会好,如果稀了,不成形还容易塌,榴莲肉也可全部放入奶油里,我这样抹上一层厚厚的榴莲肉吃着过瘾,可根据自己的喜好做,如果送人饼皮可用模具扣住,用滚轮刀切一圈,就非常的圆,非常好看,这个是八寸的。
相关食材:榴莲