#ACA烘焙明星大赛#桂圆核桃小餐包

美食达人@祝作爱美食

菜式简介
　　非常柔软的一款有料餐包，推荐给大家试试。原方出自圆猪猪老师乐享烘焙，略有改动。

第一步：用后油法揉至出薄膜。

第二步：发酵至手指按下去不凹陷不反弹，就是发酵好了。

第三步：排气后醒面15分钟。

第四步：分成九个小面团，取一个擀成竖放的长方形，然后两边向中间折叠，中间放入适量桂圆干和核桃碎混合的馅。

第五步：从上往下卷好。

第六步：卷好的样子。

第七步：放入模具发酵至两倍大。

第八步：烤制中层上下火，165度20分钟左右，根据自己烤箱调节。如果你用和我一样的方形深烤盘，那就放底层或中下层。

第九步：半夜出炉，直接热切啦！你记得出炉马上脱模，放手温扎袋或密封盒，第二天不要回炉绝对软妹子。??

第十步：看看组织，感受下。

#ACA烘焙明星大赛#桂圆核桃小餐包做法技巧/窍门/补充说明：

可以换自己喜欢的果干做夹馅，烤箱时间温度根据自家的适当调整，不要死用方子。每个人的粉不同吸水性不同，留少部分水看面团状态再加，这个量比较少，一个20厘米的方烤盘，9个小餐包。

相关食材：桃核桃桂圆

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