#ACA烘焙明星大赛#淡奶油戚风蛋糕

美食达人@january0106

#ACA烘焙明星大赛#淡奶油戚风蛋糕的做法

菜式简介
　　家里有剩余的淡奶油，用它做了一款淡奶油蛋糕，
　　由于加了淡奶油，奶香味特别足，好吃极了。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烤; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 蛋黄4个; 淡奶油120克; 低筋面粉85克

辅助料: 蛋白4个; 柠檬汁数滴; 细砂糖50克

#ACA烘焙明星大赛#淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

第一步：蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀；

第二步：筛入低筋面粉；

第三步：拌成无颗粒细腻的蛋黄糊；

第四步：蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；

第五步：取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；

第六步：倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；

第七步：将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；

第八步：烤箱预热180度，放入模具，烤30分钟；

第九步：烘烤到一半时间时拍的照片；

第十步：出炉后倒扣冷却脱模。

#ACA烘焙明星大赛#淡奶油戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、因为使用了淡奶油，奶香味特别足，松软美味。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：淡奶油奶油淡奶

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