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#ACA烘焙明星大赛#酸奶可可蛋糕杯

美食达人@小黠大痴
#ACA烘焙明星大赛#酸奶可可蛋糕杯的做法

菜式简介
  很喜欢这种蛋糕杯,超级有感觉。杯子形状的蛋糕里面可以装上自己喜欢的乳酪,奶油,酸奶,饼干,水果,真可算是百搭。随意装饰一下都能有亮点,真可算是百搭。方子所用学厨不粘堡尔美克凸底6连模具用量正好。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时三刻钟
难度简单
主材料
低筋面粉90克
可可粉15克
鸡蛋3颗
细砂糖80克
纯牛奶30克
玉米油30克
辅助料
酸奶适量
奥利奥饼干碎适量

#ACA烘焙明星大赛#酸奶可可蛋糕杯的做法步骤

  • 第一步:低筋面粉和可可粉混合。
  • 第二步:全蛋3颗打入盆中,加80克细砂糖。
  • 第三步:打蛋器打发。
  • 第四步:打到蛋糊可以写出字不马上消失打发完毕。
  • 第五步:分次两次筛入低筋面粉和可可粉的混合物。
  • 第六步:翻拌不要画圈把面糊拌均匀。
  • 第七步:纯牛奶和玉米油各30克用单抽充分搅打至奶和油完全融合。
  • 第八步:取一小部分面糊到油奶融合物里翻拌均匀。
  • 第九步:倒回到剩下的蛋糕糊盆子里再次翻拌均匀,拌好的蛋糕糊状态。
  • 第十步:模具内壁提前图上一层黄油,全部涂上不要遗漏,以便脱模。
  • 第十一步:蛋糕糊倒入模具8分满。端起模具振几下振出空气。
  • 第十二步:烤箱提前预热。上下火170度,中下层烤25分钟。
  • 第十三步:出炉放凉脱模。
  • 第十四步:老酸奶加入奥利奥饼干碎调匀。
  • 第十五步:装入蛋糕杯中
  • 第十六步:装饰好是不是很有感觉。
  • 第十七步:人见人爱,孩子更喜欢。
  • #ACA烘焙明星大赛#酸奶可可蛋糕杯做法技巧/窍门/补充说明:

    模具内壁一定要涂抹油便于脱模,个人经验涂黄油比植物油好。关于烤箱的温度和时间,由于每个烤箱的温度是不一样的,所以我给出的温度只是一个参考值,具体的还得看你自己家烤箱的情况来。

    相关食材:酸奶

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