#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕

美食达人@吃好吃的喽520

菜式简介
　　家里的糯米粉就剩一点儿了，但是放了挺长时间的，不知道这剩下的最后一点儿该怎么办，索性就放到蛋糕里吧~做出来的小蛋糕特别的松软，有弹性，非常美味的小甜点呢~

第一步：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

第二步：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

第三步：高速开始打发蛋清。

第四步：高速开始打发蛋清。

第五步：这时一次性放入25g的白砂糖。

第六步：这时一次性放入25g的白砂糖。

第七步：蛋黄中加入牛奶和玉米油，香草精。

第八步：搅拌均匀。

第九步：筛入低粉和糯米粉。

第十步：开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。

第十一步：顺滑的面糊做好。

第十二步：放入三分之一的蛋白。

第十三步：翻拌均匀。

第十四步：蛋黄糊倒入蛋白中。

第十五步：翻拌均匀。

第十六步：先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。

第十七步：放入裹了少许面粉的葡萄干。

第十八步：倒入剩余的蛋糕糊，八分满。

第十九步：预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。

第二十步：淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。

第二十一步：低速搅打至淡奶油产生痕迹。

第二十二步：放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。

第二十三步：可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看。）

第二十四步：很松软~

第二十五步：筛了一点儿可可粉

第二十六步：不错吧~

第二十七步：O(∩_∩)O哈哈~

#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考。

相关食材：糯米

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