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#ACA烘焙明星大赛#——椰香辫子包

美食达人@杨小宝666
#ACA烘焙明星大赛#——椰香辫子包的做法

菜式简介
  椰蓉的营养价值非常高,对人体的帮助很大,所以很多人都喜欢吃椰蓉,而且椰蓉含有丰富的蛋白质和维生素。女生经常吃椰蓉还可以美容,可以说,椰蓉是非常好的美食圣品,平时可以多吃点椰蓉面包之类的食物。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉200克
辅助料
干酵母5克
纯牛奶90克
细砂糖40克
全蛋液30克
无盐黄油25克
2克

#ACA烘焙明星大赛#——椰香辫子包的做法步骤

  • 第一步:材料
  • 第二步:除黄油其它材料按先液体后固体入面包机中,启动一个和面程序15分钟,放入黄油
  • 第三步:再启动一个和面程序20分钟,能拉出薄膜即可
  • 第四步:直接在面包机中发酵至2到2·5倍大,取出按压排气后分成16等份,滚圆后松驰15分钟
  • 第五步:搓出长条,每四份编成四股辫子
  • 第六步:方法如图
  • 第七步:依次做好,放入烤盘中,进行最后发酵
  • 第八步:我一般是放在烤箱中,下面放盘热水,发酵至2倍大。取出表面刷一层全蛋液,放上椰蓉或者糖针
  • 第九步:烤箱预热170度,中层,15分钟,表面金黄即可
  • 第十步:椰蓉
  • 第十一步:糖针
  • 第十二步:好看松软
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