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#ACA#烘焙明星大赛#——红丝绒老蛋糕

美食达人@杨小宝666
#ACA#烘焙明星大赛#——红丝绒老蛋糕的做法

菜式简介
  红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源,众说纷纭,富有戏剧性的说法是,起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求。之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,红丝绒蛋糕从此闻名全世界。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
低筋面粉55克
鸡蛋2个(带壳约135)克克
红曲粉5克
辅助料
细砂糖40克
玉米油6克

#ACA#烘焙明星大赛#——红丝绒老蛋糕的做法步骤

  • 第一步:准备好材料
  • 第二步:鸡蛋去壳放入碗中,加入细砂糖
  • 第三步:放在热水盆中,隔水打发至浓稠
  • 第四步:取出,红曲粉和低筋面粉混合均匀,刷入蛋液中
  • 第五步:切拌均匀,加入玉米油再次翻拌均匀
  • 第六步:装入纸杯里,八分满即可
  • 第七步:烤箱预热160度,约15分钟
  • 菜谱标签:午餐儿童烘焙

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