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#ACA烘焙明星大赛#巧克力芝士泡芙

美食达人@胖子瘦子我都爱
#ACA烘焙明星大赛#巧克力芝士泡芙的做法

菜式简介
  “泪有点咸有点甜,你的胸膛吻着我的侧脸,回头看踏过的雪,慢慢融化成草原。”这个是我对这款泡芙的感受。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
芝士馅:芝士奶油100克
泡芙糊:水60克
泡芙糊:砂糖10克
泡芙糊:黄油50克
泡芙糊:全蛋2个
泡芙糊:低筋面粉70克
辅助料
芝士馅:糖粉30克
芝士馅:柠檬汁几滴
泡芙糊:可可粉5克

#ACA烘焙明星大赛#巧克力芝士泡芙的做法步骤

  • 第一步:将芝士馅的材料放在碗中搅拌均匀
  • 第二步:将搅拌好的芝士馅装进一次性的裱花袋里备用
  • 第三步:先将低筋面粉和可可粉一起过筛备用。
  • 第四步:把水、砂糖和黃油放在盘中
  • 第五步:用电磁炉加热搅拌均匀
  • 第六步:加入已过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀,
  • 第七步:加入1个鸡蛋搅拌均匀再加入另一个。
  • 第八步:将搅拌好的泡芙糊装进裱花袋里
  • 第九步:将泡芙糊挤到烤盘中,然后用手指粘一下水在泡芙表面按一下。
  • 第十步:放入K30A烤箱的底层,时间20-22分钟,上管185度,下管160度。
  • 第十一步:在烤好泡芙的腰部挤入芝士馅
  • 第十二步:在泡芙表面筛上糖粉即可。
  • 第十三步:切开的成品
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力芝士泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我做的芝士馅因为加了柠檬汁所以是吃起来味道很独特,又甜又酸的。但是如果大家不喜欢这个味道的话就不要添加柠檬汁了
    2·我用的是东菱K30A电子烤箱,大家在自己做的时候要根据自家烤箱的实际情况来调节时间和温度

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力芝士

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