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#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子

美食达人@marieanne
#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子的做法

菜式简介
  小鸡烧果子是很不错的一道小吃,栩栩如生的造型、充满童趣的画面,深得小朋友喜爱。不止是哄孩子合适,估计大人看到都会被迷倒一片。其实制做超级简单,并且也超级好吃呢!表皮酥酥的,脆脆的,加上细腻的豆沙馅,甜甜的,两口就把小鸡给吞进肚啦。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时廿分钟
难度普通
主材料
低筋面粉110克
炼乳100克
蛋黄1个
豆沙陷适量
辅助料
巧克力笔1支

#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第二步:将炼乳和蛋黄混和搅匀
  • 第三步:筛入低粉,轻揉成团,放入冰箱冰藏半小时
  • 第四步:取出冷藏后的面团,平均分成9份(每份大概25克1个),豆沙陷平均分成35克一个
  • 第五步:将小面团按扁
  • 第六步:放入豆沙陷包起来,包好后搓圆
  • 第七步:收口朝下放置,捏出小鸡的头和嘴
  • 第八步:放入铺好锡纸的烤盘内
  • 第九步:将烤盘移入预热好的烤箱中层,上下火170度烘烤20分钟
  • 第十步:出炉放凉后用巧克力笔画出眼睛和翅膀。画好后瞬间眼前一亮,感觉真是栩栩如生啊!
  • #ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱温度仅供参考,看见小鸡头部呈金黄色即可
    2·巧克力笔要提前几分钟加热融化,没有巧克力笔亦可用可可粉加一点水化开
    3·揉面团时因为放入炼奶的面粉很粘,所以必须全程用手沾上面粉或用铲子和面,防止粘手
    4·面团最好不要擀得太薄,否则既不美观(豆沙的颜色会显出来),也不易整形;
    5·取馅后如果手上有豆沙,需要及时擦掉,以免在表皮上留下痕迹。
    6·陷料可以换成其它的,比如紫薯陷、黄豆陷

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