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#ACA第三届烘焙明星大赛#奶酪饼干

美食达人@悦悦玉食
#ACA第三届烘焙明星大赛#奶酪饼干的做法

菜式简介
  因为五一要出去野餐,所以我做的量比较大。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
奶油奶酪100克
卡夫芝士粉55克
无盐黄油200克
糖粉110克
鸡蛋1个
低筋粉320克
玉米淀粉20克
奶粉10克
小苏打1/2茶匙

#ACA第三届烘焙明星大赛#奶酪饼干的做法步骤

  • 第一步:先将低筋粉,玉米淀粉,奶粉和小苏打粉混合好。
  • 第二步:奶油奶酪隔60°左右的热水搅拌至顺滑。
  • 第三步:加入卡夫芝士粉,搅拌均匀。
  • 第四步:黄油软化后,加入糖粉,先将糖粉和黄油拌匀,再用打蛋器打发至颜色变浅即可,不用打发至羽毛状。
  • 第五步:分次加入全蛋液,拌匀。
  • 第六步:将步骤3中的奶酪加入到黄油中。
  • 第七步:用刮刀搅拌均匀,有些小颗粒没关系的。
  • 第八步:筛入粉类。
  • 第九步:用刮刀拌匀成面团。
  • 第十步:取适量的饼干面团,包上保鲜膜,整理成方形。放入冰箱冷冻30分钟。
  • 第十一步:将冻好的饼干切成厚约5mm的片。预热烤箱,上火170°,下火160°。
  • 第十二步:间隔放入烤盘中。放入预热好的烤箱中,中层,烤10分钟左右。
  • 第十三步:取出放在烤架上冷却。
  • 第十四步:成品。
  • #ACA第三届烘焙明星大赛#奶酪饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油不需要打发的很蓬松。颜色稍微变浅即可。
    烤制时间和温度请根据自家烤箱调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶酪

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