食材特性
菠萝每100克含全糖12-16克、维生素c 18-42毫克，并提供钙、铁等矿物质，其含有的"菠萝朊酶"具有分解蛋白质、改善血液循环的生理功效，同時具有健胃消食、补脾止泻的传统药用价值。糯米作为主料，需与少量大米混合以调节口感黏度，比例为糯米占主导。
成品改良
口感调节：通过调整糖盐比例平衡酸甜度，添加椰浆可增加风味。
造型设计：使用模具塑造成心形、笑脸等形态，并以橙片、枸杞装饰提升视觉效果。
食用建议：出锅后淋糖汁或蜂蜜增加光泽度，趁热食用可保持最佳软糯口感。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠萝、糯米、红萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 备好食材糯米提前泡3小時。 |
| 第2步 | 红萝卜切沫。 |
| 第3步 | 菠萝去外皮用三分之一来切碎。 |
| 第4步 | 放入盘里。 |
| 第5步 | 把泡好糯米加入一起拌匀放入碗里加水淹住糯米即可大火蒸30分钟。 |
| 第6步 | 菠萝切1厘米厚片备用。 |
| 第7步 | 蒸好的菠萝糯米饭。 |
| 第8步 | 舀一勺到保鲜膜中。 |
| 第9步 | 揉成一个圆。 |
| 第10步 | 放入在切好菠萝片上。 |
| 第11步 | 摆在盘中即可开吃。 |
| 第12步 | 香喷喷的菠萝糯米放完成。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 熟菠萝、糯米、黑、白葡萄干、蔓越莓干、多彩蜜豆（或者蜜红豆）、冰糖、橄榄油 |
| 第1步 | 糯米洗净，再加入清水浸泡12小時（天气热可放入冰箱冷藏室） |
| 第2步 | 准备好其他原料：葡萄干洗净沥去水分，冰糖砸碎（越碎越好）。 |
| 第3步 | 菠萝冲洗掉灰尘，在1/3处切开，用小刀在菠萝肉内画小方格，（注意别把底部划透，也别伤到手），这样就很容易用勺子挖出果肉。 |
| 第4步 | 大的做容器，小的做盖子（小的也要挖空）挖出的果肉取一小部分切小碎丁。 |
| 第5步 | 泡好的糯米沥干水分，放入波罗丁，蜜豆、蔓越莓干、葡萄干拌匀，再放入冰糖拌匀。 |
| 第6步 | 拌好的糯米放入菠萝壳内，加入橄榄油拌匀，在淋入3汤匙的菠萝汁。 |
| 第7步 | 蒸锅加入足量的水，放入菠萝，盖上菠萝盖，再盖上蒸锅的锅盖，大火烧开后改中小火蒸50—60分钟，在蒸制30分钟的時候可以打开锅盖，用勺子翻看一下糯米是否还有硬心，若无硬心基本就是糯米已经熟了，若还有硬心再加两汤匙的菠萝汁继续蒸制。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米、黑米、菠萝、细砂糖、枸杞、黑加仑、清水、调味料等 |
| 第1步 | 把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡。 |
| 第2步 | 把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平時煮米饭的水量少一點即可，凭自己的经验掌握。 |
| 第3步 | 盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟。 |
| 第4步 | 将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开。 |
| 第5步 | 用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1·5厘米左右，中间划成小方块状。 |
| 第6步 | 用小汤勺把菠萝果肉挖出来。 |
| 第7步 | 直到把果肉挖完。 |
| 第8步 | 取100克菠萝果肉，切成小丁备用。 |
| 第9步 | 把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。 |
| 第10步 | 黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。 |
| 第11步 | 把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此時可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。 |
| 第12步 | 把拌好的糯米饭填入菠萝壳中，然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉，特别是长的叶子，锅小的话就盖不住了。 |
| 第13步 | 盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。 |
| 第14步 | 菠萝和糯米的完美结合，软糯可口，酸甜适中！ |
| 第15步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 糯米、菠萝、白糖、青豆、枸杞、水、调味料等 |
| 第1步 | 备好食材。 |
| 第2步 | 粉米淘洗净放锅中，加适量水。 |
| 第3步 | 头天晚上淘好米加好水，糯米泡了一宿，预约的早晨饭好。 |
| 第4步 | 菠萝切去三分之一，留下这个。 |
| 第5步 | 果肉剔除掉，别弄破果皮。 |
| 第6步 | 果肉切小块。 |
| 第7步 | 糯米饭好了盛出，加糖加菠萝拌匀，剩的菠萝汁也加里了。 |
| 第8步 | 再放入青豆和枸杞。 |
| 第9步 | 装入挖空的菠萝中。 |
| 第10步 | 放蒸屉上加水蒸15分钟。 |
| 第11步 | 成品 |
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