| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠萝、白砂糖、麦芽糖、柠檬汁、调味料等 |
| 第1步 | 菠萝洗净切小块，加入适量白糖进行腌制。 |
| 第2步 | 释放出果汁和果胶。 |
| 第3步 | 放入料理機中打成糊状。 |
| 第4步 | 倒入不锈钢锅中。 |
| 第5步 | 加少许柠檬汁，用小火熬制，边熬边搅动。 |
| 第6步 | 待水份减少，加入一勺麦芽糖 |
| 第7步 | 继续熬至粘稠即可。 |
| 第8步 | 糖的多少根据个人口味添加，我一般都是糖和麦芽糖加起来大概是水果净果肉的一半，糖本身就是防腐剂，多了保质期也就长了。柠檬汁可以调节果酱的味道，没有加點白醋也行。麦芽糖则可以增加果酱的粘稠度。保存時，玻璃瓶子用开水煮几分钟，控干后将果酱趁热倒入瓶子中，然后将瓶子倒扣，放凉后瓶口朝上放冰箱存放。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菠萝果肉、糖、盐、柠檬汁 |
| 第1步 | 菠萝去皮，切成丁，放在一大容器中 |
| 第2步 | 把250克糖全加入菠萝丁中，搅拌均匀 |
| 第3步 | 把所有果肉与果汁（果与糖搅一起后会有比较多水分出来的）倒在锅中，加入20ML的柠檬汁，开大火 |
| 第4步 | 煮开后，转中火，要不断地用勺子搅动，最好是木勺子，不怕刮花平底锅 |
| 第5步 | 煮到用勺子勺起那个汁往下倒，能成一细丝直线，不间断的，就差不多了，或许你会觉得，汁液还很浠的样子，其实煮成这样就成了，等它凉了后就会变得更稠了 |
| 第6步 | 盛起来，最好是用一个宽口的不锈钢盆子，散热快 |
| 第7步 | 等完全凉后装进一个干净消毒过的玻璃瓶子里，盖好，放入冰箱的冷藏箱保存，尽快食用 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菠萝果肉、糖粉、玉米淀粉、柠檬汁 |
| 第1步 | 菠萝切片，放入盐水中浸泡半小時，然后切条，再切成小丁 |
| 第2步 | 把菠萝丁放入面包桶中 |
| 第3步 | 加入糖粉，玉米淀粉 |
| 第4步 | 选择“花式果酱”功能，再剩余2分钟完成的時候，加入柠檬汁，调整果酱的酸甜度。因为VC遇热容易破坏，所以选择剩余2分钟完成時再放。淡淡的柠檬香飘出来，舒心··· |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菠萝、冰糖、盐 |
| 第1步 | 菠萝洗净。 |
| 第2步 | 菠萝切丁。 |
| 第3步 | 煮锅里放盐，菠萝丁，冰糖，适量水，开火煮制。 |
| 第4步 | 煮至冰糖融化，汤汁快干時放入破壁機。 |
| 第5步 | 选择酱料功能。 |
| 第6步 | 打至菠萝细腻粘稠即可关機。 |
| 第7步 | 打好的菠萝酱倒入煮锅中，小火加热。边加热边搅拌，防止糊锅。 |
| 第8步 | 煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中，盖盖倒扣至凉。这种方法适合长期保存。 |
| 第9步 | 酸酸甜甜菠萝酱。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菠萝、白糖、清水、调味料等 |
| 第1步 | 大菠萝。 |
| 第2步 | 切小块。 |
| 第3步 | 去皮。 |
| 第4步 | 切成末的菠萝放小碗里。 |
| 第5步 | 放白糖搅均匀，腌制一天。 |
| 第6步 | 腌制好的菠萝，变的透明且出来汤汁了。 |
| 第7步 | 锅里放一點點水，倒入菠萝。 |
| 第8步 | 小火慢慢煮。 |
| 第9步 | 汤汁快收干即可。 |
| 第10步 | 提前洗好晾干的瓶子。 |
| 第11步 | 装好果酱，晾凉，盖盖子，放冰箱冷藏。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 白砂糖、菠萝、柠檬汁、调味料等 |
| 第1步 | 熬果酱之前先准备容器，最好是玻璃瓶，开水烫过或者煮过，晾干水份。我是洗好直接放消毒柜里消毒了。 |
| 第2步 | 菠萝去皮，切块，盐水里稍微浸泡一会。 |
| 第3步 | 泡好的菠萝切丁，放入料理機里打成蓉(喜欢颗粒感的，可以把外面软的部分留一些不打碎)。 |
| 第4步 | 打成蓉的菠萝倒入锅内，加入300克白砂糖，小火熬制。白糖的量可以根据自己口味酌情增减。 |
| 第5步 | 小火慢慢熬，加入少量柠檬汁(半个柠檬挤出的汁，或者几滴浓缩柠檬汁，没有可以不加)。熬制过程注意搅拌，不要糊底了。 |
| 第6步 | 继续熬，直到粘稠，菠萝酱在勺子上不容易滑落即可。 |
| 第7步 | 熬好的菠萝酱，稍微晾一会，倒入准备好的容器中，盖好盖子，倒扣，凉了之后放冰箱里。注意吃的時候用干净无水无油的勺子取哦。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 菠萝、冬瓜、白砂糖、冰糖、食盐 |
| 第1步 | 菠萝去皮切小丁，加适量冷水，加入食盐浸泡20分钟。 |
| 第2步 | 冬瓜去皮去瓤切小丁。 |
| 第3步 | 冬瓜和菠萝都放入锅中，最好不要用铁锅哈！加入白砂糖和冰糖。 |
| 第4步 | 加入水，至淹没水果丁即可。 |
| 第5步 | 大火煮开后转中小火炖约约半小時至冬瓜软烂。 |
| 第6步 | 取一大部分水果丁，约五分之四即可放入料理機打成蓉。 |
| 第7步 | 水果蓉倒回锅中，继续小火加热，半不断搅拌使水份挥发。 |
| 第8步 | 直至果蓉水分完全挥发，成比较干的团状即可收工。 |
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菠萝果酱
天然水果酱
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