小贴士
1、这款饼干面团的做法与心形双色饼干一样，因此掌握面团的软硬程度同样非常重要。如果面团太软，可以放冰箱冷藏到软硬合适再擀开。压好的饼干面团摆在烤盘上的時候，要小心变形。
2、水果硬糖事先切成小块，烤的時候更容易溶化。饼干中间的水果硬糖不要放太多，溶化后能薄薄一层填满中心即可。否则太厚太硬与饼干本身酥脆的口感不太搭（当然，硬糖也不能太少，不然溶化后就不足以填满中心了）。
3、烤盘底部要铺油布或者厚油纸，烤好的饼干才容易取下来。刚烤好的饼干中间的糖还是溶化状态，不能取下，需要等中间的糖果冷却变硬后再从烤盘上取下来。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋液、泡打粉、水果糖、糖粉、黄油、盐 |
| 第1步 | 黄油先放在盆中软化，鸡蛋打成鸡蛋液，黄油软化后，加入糖粉，盐，用打蛋器打到膨松，分2次在黄油里加入提前打好的鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。打到黄油与鸡蛋液完全融合的時候就可以再加一次鸡蛋液，加好后继续搅拌，到再一次完全融合的時候就ok了 |
| 第2步 | 在打好的黄油内加入低筋面粉和泡打粉。先用刮刀进行翻拌（最好是使用刮刀，混合的效果比较好），当面粉跟黄油完全混合了之后，直接用手揉成面团就可以了 |
| 第3步 | 面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm左右，这边我的做法呢是将面团夹在两层保鲜膜中间，这样比较不粘容易操作 |
| 第4步 | 现在就可以拿出我提早购买好的模具了。 |
| 第5步 | 用一大一小两个模具，大的圆形是饼干的外边，中间的各种形状是为了等等放置玻璃糖做准备的。 |
| 第6步 | 将饼干取下放在烤盘上 |
| 第7步 | 把玻璃糖碾碎，正好家里有个橡胶的锤子，我就直接蹬蹬蹬的敲起来了，效果还不错。将玻璃糖碎成米粒大小就差不多了，在每块饼干中间放3粒的样子就可以了。口味可以随意添加哦！ |
| 第8步 | 将玻璃糖碎成米粒大小就差不多了，在每块饼干中间放3粒的样子就可以了。口味可以随意添加哦！ |
| 第9步 | 烘焙時间——上下火，温度180℃，中层，7分钟左右，等到饼干开始变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了，闷2分钟就可以出炉了。 |
| 第10步 | 可以品尝啦！！！ |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、硬糖、糖粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 黄油软化，加入糖、盐，用打蛋器打至膨松。分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，成为膨松轻盈的状态。 |
| 第2步 | 泡打粉和低粉过筛加入黄油碗 |
| 第3步 | 揉成面团，如果软可以冰箱冷藏半小時 |
| 第4步 | 擀成片0·3CM厚度的，然后模具压花，中间那个可以用裱花嘴。 |
| 第5步 | 整形到烤盘，烤盘得垫油纸，然后再中间放水果硬糖，我用的是上好佳的，有薄荷，牛奶，草莓各种味，糖不可太多烤了会溢出来，少了不足以融合后填满那个洞，分量自己掌握。 |
| 第6步 | 180度，中层，上下火，8分钟，糖溶化即可，从来没有烤过時间如此短的饼干，事实证明熟了哈哈。冷却后，即可从油纸拿掉。 |
| 第7步 | 梅花造型也不错哦 |
| 第8步 | 梅花造型也不错哦。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、糖粉、蛋黄、水果糖、黄油、盐、泡打粉 |
| 第1步 | 黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松 |
| 第2步 | 加入蛋黄，用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态 |
| 第3步 | 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里 |
| 第4步 | 先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多的時候，用手揉成柔软的面团。将面团用擀面杖擀开成0·3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作） |
| 第5步 | 用饼干模具刻出饼干图形，用裱花头按压在饼干中间 |
| 第6步 | 将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上 |
| 第7步 | 在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。再放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、细砂糖、泡打粉、盐、鸡蛋、水果糖 |
| 第1步 | 黄油、细砂糖入碗中。 |
| 第2步 | 分两次加入蛋液，每次加入蛋液都充分打发至膨松状态。 |
| 第3步 | 打发好的黄油。 |
| 第4步 | 筛入低筋面粉。 |
| 第5步 | 擀成0·3厘米的薄片，压出喜欢的图案。 |
| 第6步 | 再用小号的模具中间压个圆形，变成空心，空心部分加入水果糖碎。 |
| 第7步 | 烤箱180度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。 |
| 第8步 | 想要中间穿绳的话，就用吸管在顶部扎个小眼。 |
| 第9步 | 穿上绳子，过个美丽的圣诞，儿子的生日，分享小伙伴，很有心意哦。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、黄油、可可粉、细砂糖、盐、泡打粉、水果硬糖 |
| 第1步 | 黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。 |
| 第2步 | 分次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合。 |
| 第3步 | 过筛后的低筋面粉和泡打粉混合加入黄油糊中，用刮刀翻拌充分混合。 |
| 第4步 | 用裱花袋挤成不同的造型，中间撒上水果硬糖（水果糖提前切成小块备用）。 |
| 第5步 | 将烤盘放入方太烤箱中，选择方太烤箱“热风烘焙”模式，设置温度180℃，预热完成后烘烤10分钟左右。烤好后等待冷却成形即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄油、鸡蛋、泡打粉、盐、细砂糖、低筋粉、水果硬糖 |
| 第1步 | 黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态。 |
| 第2步 | 蛋液分两次加入，每次都是搅打融合后再加入下一次。 |
| 第3步 | 筛入低筋粉和泡打粉。 |
| 第4步 | 拌成面团。 |
| 第5步 | 装入保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻5分钟取出，印花。 |
| 第6步 | 将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上，然后用圆形的模具挖出一个小圆心，放入两块水果硬糖。 |
| 第7步 | 烤箱180度预热5分钟后放入中层，烤10分钟左右。（我贪玩，手機遥控再加多了6分钟，结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头） |
| 第8步 | 凉凉后再将饼干取下。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 无盐黄油、全蛋液、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、硬糖 |
| 第1步 | 备好所需要的食材。 |
| 第2步 | 硬糖用刀慢慢压碎。 |
| 第3步 | 黄油室温软化，软化后放入盆里加糖粉用电动打蛋器搅拌至黄油膨胀发白。 |
| 第4步 | 分次加入全蛋液，我共分了二次，每次都完全融合后再加下一次，用电动打蛋器打发。 |
| 第5步 | 筛入低筋面分和玉米淀粉。 |
| 第6步 | 戴上一次性手套用手将其抓匀成团，即无干粉状态。 |
| 第7步 | 将面团放入保鲜袋用擀面杖将其擀成大的薄片，厚度在2mm左右，放入冰箱冷藏定型1小時左右。 |
| 第8步 | 取出定型好的面片，用饼干模具按压出喜欢的花纹，做玻璃糖饼干，需要在饼干中间按出一个洞，这里我用了瓶盖。 |
| 第9步 | 将按压好的饼干摆放在不粘烤盘里，中间空的部分放上硬糖碎。 |
| 第10步 | 长帝烤箱预热，上下火，中层170度，烤15分钟左右。 |
| 第11步 | 出炉晾凉，一次吃不完要密封保存，这样饼干才会酥脆好吃。 |
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