| 做法【一】 | |
| 材料 | 蛋黄、玉米油、细砂糖、低筋面粉、牛奶、蛋白、柠檬汁、可可粉、热水、淡奶油、糖粉、芒果粒 |
| 第1步 | 在烤盘内侧刷少许植物油（配方分量外），然后将打印好的波點图案放入烤盘，再在上面铺一层油纸，备用 |
| 第2步 | 将可可粉和热水混合搅匀，备用 |
| 第3步 | 将分离出的蛋黄倒入小盆中，加入所需的20g细砂糖 |
| 第4步 | 搅打均匀 |
| 第5步 | 倒入玉米油，搅打均匀 |
| 第6步 | 倒入牛奶，继续搅打均匀 |
| 第7步 | 筛入低筋面粉 |
| 第8步 | 搅打成均匀的蛋黄糊 |
| 第9步 | 挖出两大勺蛋黄糊，倒入小碗中 |
| 第10步 | 倒入已经晾凉的可可液 |
| 第11步 | 搅拌均匀，备用 |
| 第12步 | 向蛋白中倒入适量柠檬汁，分三次加糖打发至干性发泡状态 |
| 第13步 | 向可可蛋黄糊中挖取约6大勺蛋白 |
| 第14步 | 翻拌均匀 |
| 第15步 | 将可可面糊装入裱花袋中，在烤盘上按照图案挤出圆點形状 |
| 第16步 | 将烤盘放入预热好的烤箱中层，170度约1分钟 |
| 第17步 | 出炉晾凉备用 |
| 第18步 | 取约1/3蛋白倒入蛋黄糊中 |
| 第19步 | 翻拌至大致均匀 |
| 第20步 | 将其倒回至蛋白盆中 |
| 第21步 | 继续翻拌均匀 |
| 第22步 | 将拌好的面糊倒入晾凉的烤盘，抹平表面后轻震几下 |
| 第23步 | 将烤盘送入烤箱中层，170度约20分钟 |
| 第24步 | 出炉后在表面垫一层油纸 |
| 第25步 | 倒扣后立即将蛋糕底部的油纸揭掉，在表面盖一层新的油纸，晾凉备用 |
| 第26步 | 向淡奶油中加入糖粉，打发 |
| 第27步 | 将蛋糕边缘斜切成45度，在蛋糕表面轻划几刀，将淡奶油抹到蛋糕表面，摆放夹馅用的芒果粒 |
| 第28步 | 将蛋糕卷起，用油纸包好后放入冰箱冷藏，定型后即可切块食用 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶、玉米油、惠尔通色素、细砂糖 |
| 第1步 | 准备好所需材料。 |
| 第2步 | 蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。 |
| 第3步 | 纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。 |
| 第4步 | 筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。 |
| 第5步 | 蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖。 |
| 第6步 | 用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。 |
| 第7步 | 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。 |
| 第8步 | 将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 |
| 第9步 | 取少许拌好的蛋糕糊加入色素，翻拌均匀装入裱花袋中。 |
| 第10步 | 将粉色蛋糕糊在不粘烤盘上挤出小圆點。 |
| 第11步 | 送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，1分钟。 |
| 第12步 | 取出，再倒入蛋糕糊，抹平，轻轻的震几下，震出大气泡。 |
| 第13步 | 送入烤箱中层，上下火150度，35分钟。 |
| 第14步 | 烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。 |
| 第15步 | 将蛋糕翻面，在蛋糕体上挤入炼奶，抹匀。 |
| 第16步 | 借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。 |
| 第17步 | 取出切件即可食用。 |
| 第18步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛奶、无味植物油、鸡蛋、低粉、细砂糖、红曲粉 |
| 第1步 | 牛奶中加入玉米油。 |
| 第2步 | 融合均匀，搅拌至没有油星。 |
| 第3步 | 筛入低粉。 |
| 第4步 | 搅拌至无干粉。 |
| 第5步 | 蛋清蛋黄分开。 |
| 第6步 | 蛋黄加到面粉糊里。 |
| 第7步 | 搅拌成细腻的糊状。 |
| 第8步 | 蛋白分三次加入细砂糖，共加糖30克，打至提起打蛋头可见小弯钩。 |
| 第9步 | 取三分之一蛋白到蛋黄糊里。 |
| 第10步 | 切拌均匀。 |
| 第11步 | 再把蛋黄糊倒入蛋白盆里。 |
| 第12步 | 切拌均匀。 |
| 第13步 | 取少量拌好的面糊到另一容器中，加入红曲粉。 |
| 第14步 | 搅拌均匀。 |
| 第15步 | 装入裱花袋。 |
| 第16步 | 一一挤在油布上。 |
| 第17步 | 入预热好的190度烤箱，烤90秒左右，取出。 |
| 第18步 | 把剩下的面糊全部倒入烤盘里。 |
| 第19步 | 用刮刀刮平，入预热好的烤箱烤18分钟左右，我放的中下层，上火185度，下火150度。 |
| 第20步 | 烤好后取出，移到烤网上晾凉。 |
| 第21步 | 翻面，揭去底部的油布，我这个油布揭早了，刚取出我就揭下来了，结果波點这面是光滑的，不是毛巾面的样子。 |
| 第22步 | 把蛋糕体再次翻面(带波點的一面朝下），移到大油纸上。 |
| 第23步 | 抹果酱。 |
| 第24步 | 卷起。 |
| 第25步 | 又做了一个可可波點的，把红曲粉换成可可粉，用同样方法做的，里面抹的巧克力酱。这个油布就是放凉后揭的，出现了毛巾面。 |
| 第26步 | 成品。 |
| 第27步 | 切面。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低粉、鸡蛋、细砂糖、色拉油、牛奶、可可粉、抹茶粉、玉米淀粉、白醋、果酱 |
| 第1步 | 准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的時候蛋液会飞出来哦~ |
| 第2步 | 蛋黄里加入35g细砂糖 |
| 第3步 | 用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀 |
| 第4步 | 用打蛋器打至流线型~ |
| 第5步 | 蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉 |
| 第6步 | 打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态 |
| 第7步 | 将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~ |
| 第8步 | 分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意點出大小随意的波點~ |
| 第9步 | 把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~ |
| 第10步 | 放入中层170度大概18分钟样子~ |
| 第11步 | 在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~ |
| 第12步 | 在蛋糕上划出點痕迹比较好卷~ |
| 第13步 | 卷好~放入冰箱半个小時左右~ |
| 第14步 | 切好~ |
| 第15步 | 做的時候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~原来的方子稍微改了改~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 可可粉、蛋糕粉、鸡蛋、白醋、食用油、牛奶、白糖 |
| 第1步 | 食材称量好； |
| 第2步 | 准备两无水无油的容器，蛋清分离； |
| 第3步 | 蛋黄中，依次加入白糖、牛奶，搅拌，充分融合； |
| 第4步 | 再加入食用油，搅拌，油水混合； |
| 第5步 | 筛入蛋糕粉，搅拌成顺滑的面糊； |
| 第6步 | 接着开始打蛋白，打至鱼眼泡状态，加入白糖，依次分三次加入白糖； |
| 第7步 | 蛋白打至硬性发泡状态，看着直立的三角； |
| 第8步 | 把蛋白加入到蛋黄糊中，像炒菜一样，翻拌； |
| 第9步 | 取出一小勺的搅拌好的蛋糕糊； |
| 第10步 | 加入可可粉，搅拌均匀，成深色的糊； |
| 第11步 | 金色28*28烤盘，铺好油纸，把搅拌好的可可糊，加入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆點，放入烤箱170度1分钟，定型； |
| 第12步 | 取出烤盘，然后再把原味的蛋糕糊，倒入金色烤盘中； |
| 第13步 | 铺平，震几下，出气泡； |
| 第14步 | 放入烤箱，上下火170度，15分钟； |
| 第15步 | 倒扣，待凉； |
| 第16步 | 抹上沙拉酱或者其他自己喜欢的果酱，卷起来，放入冰箱冷藏，4小時，定型； |
| 第17步 | 法焙客西式刀，切片，配上一杯牛奶，就是美美的早餐啦～ |
| 第18步 | 来咯，吃早餐啦～ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、白糖、葵花油、牛奶、柠檬汁 |
| 第1步 | 蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 |
| 第2步 | 加入葵花油搅拌至完全融合。 |
| 第3步 | 加入牛奶，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入过筛后的低粉。 |
| 第5步 | 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。（这个过程我忘拍了） |
| 第6步 | 分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。 |
| 第7步 | 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） |
| 第8步 | 再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 |
| 第9步 | 用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 |
| 第10步 | 可可粉加入少许的蛋黄糊礼拌匀，装入裱花袋里，在油纸上挤上圆點。 |
| 第11步 | 烤箱175°预热，烤1--2分钟拿出。 |
| 第12步 | 拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 |
| 第13步 | 175°。中层18--20分钟，以自家烤箱的温度为准。 |
| 第14步 | 趁热撕去蛋糕上的油纸。 |
| 第15步 | 稍微晾凉把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状 |
| 第16步 | 放入冰箱冷藏半个小時定型后，即可切开。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、绵白糖、玉米淀粉、塔塔粉、鸡蛋、牛奶、可可粉、果酱 |
| 第1步 | 牛奶中加入20克绵白糖拌匀至溶化。 |
| 第2步 | 加入玉米油拌匀。 |
| 第3步 | 分离出的四个蛋黄加入后拌匀。 |
| 第4步 | 面粉二次过筛后加入拌匀。 |
| 第5步 | 拌好的蛋黄糊。 |
| 第6步 | 蛋白分离在无油无水的盆中，加入塔塔粉。 |
| 第7步 | 分三次加入剩下的60克绵白糖，打至九分发。 |
| 第8步 | 取可可粉，加入少许清水和开。 |
| 第9步 | 取1小匙蛋黄糊、1匙半蛋白糊和匀后装入裱花袋。 |
| 第10步 | 烤盘上铺上油纸。挤上可可波點。烤箱175度烤1分钟。 |
| 第11步 | 取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀匀。 |
| 第12步 | 再倒回蛋白盆里拌匀。 |
| 第13步 | 拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。 |
| 第14步 | 烤箱预热160度，上下火烤20分钟。看蛋糕上**况定時间哦。 |
| 第15步 | 烤好之后倒扣，撕去油纸。 |
| 第16步 | 抹上果酱，在蛋糕面轻切几刀。 |
| 第17步 | 借助擀面杖，把蛋糕卷起。油纸长一些，先把油纸卷起来。 |
| 第18步 | 卷好的蛋糕可以连油纸包着入冰箱定型。 |
| 做法七详细步骤 » | |
波点蛋糕卷
以蛋糕、鸡蛋为主料的糕点
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