制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠菜、面粉、丝瓜、玉米油、盐 |
| 第1步 | 菠菜洗干净，煮熟。放入榨汁機榨成汁。 |
| 第2步 | 倒入面粉，揉均匀。 |
| 第3步 | 面团醒发20分钟。 |
| 第4步 | 用擀面杖擀成很薄很薄一片。 |
| 第5步 | 切断，用面粉分摊均匀。 |
| 第6步 | 锅水烧开，加入面粉与丝瓜，煮熟加入盐。 |
| 第7步 | 绿油油的面条，看着很有食欲。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜、温水、玉米面粉 |
| 第1步 | 首先来说和面。和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。菠菜清洗干净，切碎。 |
| 第2步 | 入料理機中，加少许水，打成细腻的菜糊。 |
| 第3步 | 倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。 |
| 第4步 | 一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。 |
| 第5步 | 用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。一开始揉搓可能会有點费力，慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中時，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。 |
| 第6步 | 加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。加盖，饧半小時。 |
| 第7步 | 下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好，一个是看他和得面够不够硬，够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆，薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。 |
| 第8步 | 给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。 |
| 第9步 | 用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。 |
| 第10步 | 取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。 |
| 第11步 | 如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。 |
| 第12步 | 再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。 |
| 第13步 | 切割成自己喜欢的宽度。 |
| 第14步 | 切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜、肉、鸡蛋、蔬菜 |
| 第1步 | 菠菜打汁和面。 |
| 第2步 | 肉、鸡蛋、虾仁、木耳、蔬菜，洗净，切成小丁。 |
| 第3步 | 热油中炸八角，放入肉丁煸炒，出香味放甜面酱，做成炸酱。 |
| 第4步 | 西红柿炝锅，放入虾仁、木耳、洋葱、土豆丁煸炒，加水，加淀粉，抡鸡蛋，做成卤。 |
| 第5步 | 菠菜和好的面擀成薄片。 |
| 第6步 | 折成4指宽，均匀切成条状。 |
| 第7步 | 切好的面条。 |
| 第8步 | 煮面条時加些蔬菜。 |
| 第9步 | 放入炸酱、卤、香菜，佐以腊八醋、蒜，真的营养又爽口！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜 |
| 第1步 | 将菠菜切碎，放入豆浆機后加水，用蔬菜冷饮档打成菠菜汁。 |
| 第2步 | 将打好的菠菜汁和适量盐，加入面粉搅拌均匀。 |
| 第3步 | 把搅拌好的面粉和成光滑面团。 |
| 第4步 | 切一块面团，搓成长条。 |
| 第5步 | 按压，放入面条機反复压成长方形薄片。（这个过程要多反复几遍，才能做出劲道的面条，不能偷懒！） |
| 第6步 | 再将压好的薄片压制成面条。在压面条之前，往面皮上撒些淀粉，这样压出的面条不易粘连。 |
| 第7步 | 好了，打卤面、炸酱面随你怎么做了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜、盐 |
| 第1步 | 菠菜洗净切段放入炸制杯榨成汁 |
| 第2步 | 面粉放入面包桶里，菠菜汁过滤90克到面粉里，加2克盐。 |
| 第3步 | 和成面团 |
| 第4步 | 面团放在案板上揉光滑 |
| 第5步 | 擀成薄片 |
| 第6步 | 折起来 |
| 第7步 | 切细条 |
| 第8步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菠菜泥、中筋粉、温水、鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 菠菜焯水后打成泥，中筋粉和鸡蛋、盐放入盆里。 |
| 第2步 | 加入菠菜泥，多次少量加入温水，用筷子搅拌。 |
| 第3步 | 用手揉成光滑切偏硬的面团，揉好后，醒十分钟。 |
| 第4步 | 醒好的面团我用压面機压成喜欢的样子即可，操作時不要忘记撒干面粉防止面团粘黏。 |
| 第5步 | 你也可以用手擀刀切都可以。 |
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