营养价值
秋葵单维生素c的含量就占每日推荐摄取量的三分之一，那丰沛柔滑的黏液中独有的纤维果胶，可以在肠胃壁形成保护膜，达到预防胃溃疡及其它肠道疾病的功效，再加上其它各种天然营养，于是就无愧于“抗癌上品”这样俗气却有力量的美誉了。而且是植物中强补肾的食品，总体而言，秋葵是种不折不扣的健康食品。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 秋葵、冰块、酱油、葱白、盐、大蒜、生姜片、老干妈 |
| 第1步 | 准备食材，冰块事先用冰箱内的冰块模具冻好 |
| 第2步 | 秋葵洗净，去头去尾 |
| 第3步 | 大蒜，生姜片，葱（只要葱白部分）分别剁碎，用调味碟装起来 |
| 第4步 | 别一边放點老干妈，因家里有人喜辣，有人不喜欢，所以搞了两个味的（也可以根据个人喜好，做调味料哟）。放入盐，鸡精，酱油少许，最后就是淋上热油 |
| 第5步 | 秋葵放水里煮三分钟左右，捞起 |
| 第6步 | 取出冰块，直接倒入秋葵上面，使秋葵快速冷却。也可放入冰箱的冷冻层半小時。 |
| 第7步 | 冰块化水后，把水倒掉即可。（若冰块不够，要反复放些冰块进去直至秋葵表面摸起来冰冰的） |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 秋葵、紫甘蓝、花生酱、冰块、调味料等 |
| 第1步 | 秋葵洗净切去尾部，不要切破了，会漏里面的汁。紫甘蓝洗净切丝。花生酱放少许水和花生油，顺着一个方向打匀成糊状。 |
| 第2步 | 秋葵放入废水中焯30秒 |
| 第3步 | 捞出放入冰水中迅速冷却。如果不是马上就吃还可以继续放到冰箱中冰镇先，吃了再拿出来。 |
| 第4步 | 秋葵取出，对半切开 |
| 第5步 | 碟内铺上一圈紫甘蓝，中间空出来放上几块冰块，在冰块上面摆上秋葵。 |
| 第6步 | 淋上花生酱就可以吃啦！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 秋葵、冰块、芥末、辣椒仔、酱油 |
| 第1步 | 秋葵洗净 |
| 第2步 | 切成小块 |
| 第3步 | 放入沸水中煮熟，捞出沥干 |
| 第4步 | 辣椒仔切段 |
| 第5步 | 盘里铺一层冰块碎 |
| 第6步 | 将秋葵和辣椒仔放入含有冰块的盘里 |
| 第7步 | 倒出酱油，挤上芥末，秋葵蘸着吃 |
| 第8步 | 这道透心凉的冰镇秋葵就完工啦！美丽+美味 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 秋葵、食盐、油、生抽、芥末 |
| 第1步 | 将秋葵洗净，切去头部。 |
| 第2步 | 在开水中加少许盐，油，可以使秋葵煮出来颜色更好看，秋葵倒入开水中煮两分钟。 |
| 第3步 | 捞出秋葵，过冰水。 |
| 第4步 | 准备一个碟子，倒些生抽和芥末。 |
| 第5步 | 在摆好盘的秋葵上倒入冰块。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 秋葵、冰水、调味料等 |
| 第1步 | 秋葵放清水中洗净 |
| 第2步 | 准备一碗冰水 |
| 第3步 | 锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵 |
| 第4步 | 焯水30S后立即捞出 |
| 第5步 | 将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却 |
| 第6步 | 直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小時即可食用 |
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