功能效用
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强機体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
雪梨
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 银耳、冰糖、薏米、莲子、西米、橘子、龙眼肉、绿豆、干玫瑰花、调味料等 |
| 第1步 | 准备好所有食材，银耳泡发切成小块，薏米、绿豆、枸杞、洗净备用。橘子剥皮。 |
| 第2步 | 将银耳、莲子、薏米和绿豆放入煮锅里，倒入凉水，煮开后转小火炖煮至汤汁粘稠。 |
| 第3步 | 加入西米、龙眼肉继续炖煮。 |
| 第4步 | 炖煮西米成透明状加入枸杞、橘瓣，稍煮片刻即可出锅。 |
| 第5步 | 趁热加入一两朵玫瑰花點缀，即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 银耳、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳适量。 |
| 第2步 | 将银耳用清水泡软。 |
| 第3步 | 备好冰糖。 |
| 第4步 | 泡软的银耳用清水冲冼两遍装碗里。放适量的清水，再放适量的冰糖。 |
| 第5步 | 再放进蒸锅里隔水蒸，将冰糖蒸化完全容入到银耳里即可。 |
| 第6步 | 冰糖银耳羹即成。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 银耳、大米、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 原料 |
| 第2步 | 银耳温水泡发 |
| 第3步 | 泡发的银耳去除根部，撕成小片，大米淘洗干净 |
| 第4步 | 材料一起放入豆浆機内 |
| 第5步 | 加水至刻度线处 |
| 第6步 | 选择开启“五谷豆浆”键 |
| 第7步 | 打好的银耳羹加入冰糖碎 |
| 第8步 | 焖至冰糖溶化即可装碗 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 银耳、枣子、枸杞、莲子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳用水泡发 |
| 第2步 | 泡发好的银耳挑去杂物，洗净放入电饭煲 |
| 第3步 | 电饭煲中加足量的水 |
| 第4步 | 红枣、莲子、枸杞洗净 |
| 第5步 | 红枣、莲子、枸杞放入电饭煲和银耳一起煮 |
| 第6步 | 按下煮饭键 |
| 第7步 | 等煮沸腾了加入冰糖，再焖1个小時即可 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鲜银耳、枸杞、百合、红枣、莲子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 取一个鲜银耳，放在一个大碗里，用水浸泡5-10分钟 |
| 第3步 | 枸杞、红枣、莲子、百合洗净在水中泡发5分钟 |
| 第4步 | 泡好的新银耳用剪刀减去根蒂黑色部分切割干净，用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳哦！ |
| 第5步 | 加适量的清水，然后入枸杞、红枣、莲子、百合 |
| 第6步 | 再放入银耳，盖上盖，煮15分钟-20分钟就可以出胶啦，再按自己的口味放上适量的冰糖！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鲜银耳、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 新鲜银耳一朵。 |
| 第2步 | 去蒂，剪成小朵，洗净备用。 |
| 第3步 | 砂锅里适里水，银耳放入。 |
| 第4步 | 冰糖放入，开中小火。 |
| 第5步 | 熬煮二十五分钟。 |
| 第6步 | 用勺撇去浮沫。 |
| 第7步 | 晶莹透明的冰糖银耳羹做好了。好像白凉粉一样。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 银耳、红枣、冰糖、纯净水、调味料等 |
| 第1步 | 主辅料：银耳、红枣、冰糖 |
| 第2步 | 用清水把银耳泡发。 |
| 第3步 | 把泡发的银耳撕成小朵，冲洗干净。把银耳放入碗中，加入纯净水。 |
| 第4步 | 放入蒸锅。大约蒸制60分钟左右。 |
| 第5步 | 这時的银耳有點发黏的感觉，加入冰糖。放入适量的大枣，再蒸制40分钟。 |
| 第6步 | 即可关火，出锅食用。 |
| 第7步 | 也可以晾凉冷藏后食用。 |
| 做法[七]详细图解 » | |