| 做法【一】 | |
| 材料 | 对虾、食用油、面包糠、蒜末、青红椒、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜 |
| 第1步 | 对虾剪去虾须和虾枪，开背去除虾线。 |
| 第2步 | 加入盐、料酒、胡椒粉腌制。 |
| 第3步 | 放玉米淀粉、抓匀。 |
| 第4步 | 将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。 |
| 第5步 | 加入大蒜碎炒至金黄。 |
| 第6步 | 放入葱姜、面包糠，炒香。 |
| 第7步 | 放虾翻炒均匀。 |
| 第8步 | 撒青红椒末，翻炒均匀即可关火。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 新鲜活虾、大蒜、面包糠、生抽、食用油 |
| 第1步 | 材料，虾清理干净控水。 |
| 第2步 | 锅中放入适量油比平時炒菜多一點烧至七八成热，放入虾子翻炒。 |
| 第3步 | 炒至虾壳呈透明状盛出备用。 |
| 第4步 | 另起锅放入少许食用油放入蒜末炒出香味。 |
| 第5步 | 放入面包糠翻炒至微黄。 |
| 第6步 | 放入虾子翻炒均匀。 |
| 第7步 | 放入一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。 |
| 第8步 | 简单，好吃！ |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 大蒜、干红辣椒、鲜虾、面包糠、盐、料酒、胡椒粉 |
| 第1步 | 所需材料。 |
| 第2步 | 将虾洗净，加入一勺料酒，适量盐和适量的胡椒粉拌均，腌个15分钟左右。 |
| 第3步 | 上得利仕无烟不粘锅，加入比平時炒菜多一點的油烧热，将虾炸至红色熟透。 |
| 第4步 | 煎炸好的虾盛盘。 |
| 第5步 | 锅里留底油，将大蒜干辣椒切碎入油锅爆香。 |
| 第6步 | 加入面包糠改小火炒至酥脆。 |
| 第7步 | 加入炸好的虾拌炒均匀。 |
| 第8步 | 再加入适量盐炒开上味后关火。 |
| 第9步 | 成品。瞧～色香味俱全，这就是得利仕无烟不粘锅所起到的作用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 大头虾、面包糠、蒜瓣、菜籽油、料酒、白胡椒粉、干辣椒、豆豉、盐、香茅椒盐、鸡粉、葱花 |
| 第1步 | 大头虾买回剪去虾须 |
| 第2步 | 在背上剖开去泥肠 |
| 第3步 | 放入碗里加點盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟 |
| 第4步 | 准备好：蒜蓉、豆豉、干辣椒、葱花 |
| 第5步 | 把面包糠倒入炒锅里 |
| 第6步 | 炒至泛黄色即可备用 |
| 第7步 | 锅内倒入适量的菜籽油加热，放入腌制过的大头虾 |
| 第8步 | 煎至变色，最好多煎会，让外壳酥脆后出锅 |
| 第9步 | 把蒜末倒入刚才煎过虾的油里，炒出蒜香味 |
| 第10步 | 加入豆豉、干辣椒和葱花继续煸炒出香 |
| 第11步 | 把刚才炒黄的面包糠倒入炒匀 |
| 第12步 | 倒入大头虾翻炒均匀 |
| 第13步 | 加點香茅椒盐和鸡粉调味即可 |
| 第14步 | 完成 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 虾、面包糠、红尖椒末、蒜末、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 将虾剪掉须、脚，用盐、料酒腌10分钟待用（因为是头天晚上处理好的虾，光线不好，所以没有拍照）；将空锅（最好是不粘锅）放在火上，将两片土司片放入，用小火慢慢焙干。 |
| 第2步 | 将焙干的吐司用双手揉搓成末。 |
| 第3步 | 炒锅置于火上，倒入油，用中火加热至六成热。 |
| 第4步 | 放入蒜末和红辣椒末，煸炒至蒜末呈金黄色時捞出控油。 |
| 第5步 | 用底油爆香葱花。 |
| 第6步 | 倒入腌制好的虾，用中火翻炒，顺着锅边淋入水，盖上锅盖焖烧三分钟。 |
| 第7步 | 倒入蒜末和红椒末。 |
| 第8步 | 临出锅前倒入面包屑，小火快速炒匀即可装盘。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 海虾、蒜蓉、生姜末、面包糠、生抽、料酒、盐、生粉、面粉、黑胡椒粉 |
| 第1步 | 将海虾剪去须，脚，去虾线，清洗干净滤干水分。 |
| 第2步 | 用料酒，盐，黑胡椒粉，生姜片腌制15分钟后，再洒生粉，面粉搅拌均匀。 |
| 第3步 | 有人用油炸，今天我用少量油半煎炸 |
| 第4步 | 两面金黄即可 |
| 第5步 | 捞出滤干油 |
| 第6步 | 准备些许面包糠 |
| 第7步 | 准备好姜末，蒜末 |
| 第8步 | 再起锅，锅里倒入炸虾留的些许底油，放入姜蒜末炒香 |
| 第9步 | 再倒入适量面包糠小火炒均。 |
| 第10步 | 倒入炸好的虾，放一點生抽（由于腌制虾已有味了，本身虾就鲜，所以不需再多调料了）。 |
| 第11步 | 炒均匀即可出锅装盘啦，好香好鲜哦⊙⊙！ |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 海虾、面包糠、大蒜、豆豉、小洋葱、香葱、干辣椒、料酒、干淀粉 |
| 第1步 | 虾剪掉虾须虾枪，剪开后背去掉虾肠，加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻。 |
| 第2步 | 洋葱切粒，豆豉切碎，蒜切碎末，干辣椒、香葱切小段。 |
| 第3步 | 面包糠炸至微黄酥脆快速捞出· |
| 第4步 | 油锅烧至6成热，倒入蒜末小火慢炸制。 |
| 第5步 | 炸至漂浮在油面上微微发黄，捞出沥油。 |
| 第6步 | 油锅烧至7成热，倒入虾炸至变色、虾体膨胀，捞出备用。 |
| 第7步 | 锅置火上少许油烧热，加入洋葱碎、豆豉碎、干辣椒煸香。 |
| 第8步 | 依次放入炸好的虾、蒜粒、面包糠，翻炒几下。 |
| 第9步 | 调入蚝油、盐，翻炒均匀。 |
| 第10步 | 关火，撒入香葱碎即可。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
避风塘炒虾
菜品
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