营养价值
1、如果喜欢吃肉，可以提前准备一些五花肉或者纯瘦肉丝在炒香蒜片和干红椒后煸熟，再放卷心菜丝。
2、粉条不易炒熟，也可以提前用水煮到半熟，再加入一起翻炒，比较省火省時。
3、这道菜里蒜片和红椒是出味下饭的关键，不可省略，红椒根据自己的口味可以多放或者少放。
4、红薯粉条也能用细绿豆粉丝代替，粉丝提前泡软即可，更好炒熟，也更入味。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 包菜、粉丝、蒜末、姜末、蚝油、生抽、白糖、盐、花生油 |
| 第1步 | 切好的包菜，蒜末·姜末。 |
| 第2步 | 粉丝放入锅内，煮8成熟。 |
| 第3步 | 把所有调料放入一个碗内，搅拌均匀备用。 |
| 第4步 | 包菜放入开水锅内，焯半分钟就行。 |
| 第5步 | 锅内放油烧热，放入姜末·蒜末炸香。 |
| 第6步 | 把粉丝，包菜一起放入，用筷子快速搅拌。 |
| 第7步 | 放入挺好的料汁。 |
| 第8步 | 快速翻炒一分钟就可以了，这样保持菜的口感清脆。 |
| 第9步 | 装盘开吃吧。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 洋葱、胡萝卜、红薯粉丝、包菜、生抽、猪油、葱白、蚝油、老抽、蒜、盐、鸡精、陈醋、姜 |
| 第1步 | 食材合照：包菜半颗，红薯粉丝两把约150g，干木耳泡发，洋葱半颗，胡萝卜半根，葱白一小段，蒜数瓣，姜一小块。有干辣椒的朋友可以放點干辣椒更香。我今天炒出来两盘，如果一两个人吃，包菜1／4颗，粉丝一把就够了 |
| 第2步 | 粉丝热水泡软，我是用回锅肉煮肉后的热水泡的 |
| 第3步 | 包菜清洗一下泡淡盐水备用，洋葱剥去外皮胡萝卜削皮洗净备用，姜去皮蒜剥皮葱白分别洗净备用 |
| 第4步 | 包菜清洗切丝，洋葱胡萝卜木耳分别切丝，泡软的粉丝捞出，葱切细段，姜蒜切片 |
| 第5步 | 热锅冷油，我用的做回锅肉時五花肉煸出的猪油 |
| 第6步 | 加入葱段亮片蒜片煸香 |
| 第7步 | 放入洋葱煸香 |
| 第8步 | 放入胡萝卜煸炒 |
| 第9步 | 放入木耳丝煸炒 |
| 第10步 | 放入包菜丝翻炒至包菜变软 |
| 第11步 | 淋入适量生抽，翻炒均匀 |
| 第12步 | 淋入少许老抽，加入少许白糖，翻炒均匀 |
| 第13步 | 加适量蚝油，翻炒均匀 |
| 第14步 | 加入泡软的粉丝翻炒均匀，加少许水，包菜也会出水，不断翻炒到粉丝入味 |
| 第15步 | 沿锅沿加一點香醋提味，翻炒均匀 |
| 第16步 | 尝下咸淡，适量添加一點盐和鸡精，即可出锅 |
| 第17步 | 成品 |
| 第18步 | 成品，这道菜操作简单，咸鲜美味，粉丝爽滑弹牙，包菜爽脆，搭配洋葱胡萝卜，营养丰富，很适合家庭食用 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 扁包菜、粉丝、红辣椒 |
| 第1步 | 包菜切条。 |
| 第2步 | 龙口粉丝用温水泡软用剪刀剪短。 |
| 第3步 | 蒜切粉，红辣椒切段。 |
| 第4步 | 油烧热下蒜粒。 |
| 第5步 | 倒入包菜与红辣椒。 |
| 第6步 | 翻炒片刻后加入粉丝，加酱油，蚝油，盐，翻炒出锅。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 绿豆粉丝、包菜、生抽、糖、盐、蒜、葱、酱油、干红辣椒 |
| 第1步 | 包菜洗净切细丝，粉丝提前泡软，葱、蒜切片，干红辣椒切圈。 |
| 第2步 | 锅中倒入比平時炒菜稍多些的油，放入葱、蒜、干红辣椒圈小火炒香。 |
| 第3步 | 倒入包菜丝大火翻炒至稍变软。 |
| 第4步 | 加入粉丝翻炒均匀。 |
| 第5步 | 加入适量盐、生抽、酱油继续大火快速翻炒至汤汁收干。最后加入糖炒匀。 |
| 第6步 | 出锅装盘。 |
| 第7步 | 粉丝油润干香，非常好吃下饭。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 包菜、粉丝、朝天椒、葱、姜、盐、生抽、鸡精、花生油 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 烧开水然后倒入粉丝中，没过食材泡发10到15分钟，泡发好的标准是很容易咬断。 |
| 第3步 | 包菜切丝，切葱花、姜丝。 |
| 第4步 | 热锅凉油放入葱姜辣椒爆出香味。这里油可以比平時炒菜多放點，因为粉丝吃油。 |
| 第5步 | 加入包菜翻炒几下。 |
| 第6步 | 待包菜微微变软，捞出泡好的粉丝放入锅中，一起翻炒。 |
| 第7步 | 加入生抽调色，加盐、鸡精调味，包菜脆口、粉丝q弹即可出锅。 |
| 第8步 | 上桌了，香辣美味。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 地瓜粉条、卷心菜、花椒、大葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽 |
| 第1步 | 坐锅烧水，水不要烧开，烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发。泡到颜色发白。 |
| 第2步 | 卷心菜切丝，姜蒜切片，葱切丝，辣椒切圈。 |
| 第3步 | 锅中放花生油，下入花椒小火煸炒。煸炒到花椒变黑，将花椒捞出丢掉。 |
| 第4步 | 下入葱姜蒜炒出香味。 |
| 第5步 | 放入卷心菜翻炒变软。 |
| 第6步 | 下入泡发好的粉条，用筷子翻拌均匀。调入盐，老抽，生抽，不停地用筷子翻拌，直到锅中的水分完全炒干。 |
| 第7步 | 炒出酱香味后就可以出锅。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 卷心菜、粉丝、生抽、盐、食用油、蒜片、姜片 |
| 第1步 | 粉丝用开水泡软，至少一个小時，如果時间紧张也可以放开水锅中煮两三分钟。 |
| 第2步 | 卷心菜切成丝。 |
| 第3步 | 锅中放少许油，油热放入姜片和蒜片煸香。 |
| 第4步 | 放入卷心菜翻炒，炒匀。 |
| 第5步 | 加入粉丝。 |
| 第6步 | 加入盐和生抽，炒匀出锅。 |
| 第7步 | 盛盘。 |
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