配料
葱末，蒜泥适量，芝麻少许；生抽1大匙，盐少许，醋半大匙，香油1大匙。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠菜、虾仁、胡萝卜、生姜、葱、蒜、醋、花生油、盐、糖、酱油 |
| 第1步 | 菠菜洗净备用。 |
| 第2步 | 胡萝卜和虾仁准备好，葱姜蒜切好备用。 |
| 第3步 | 菠菜焯熟过凉水。 |
| 第4步 | 胡萝卜和虾仁煮熟。 |
| 第5步 | 菠菜挤干水分，切段。 |
| 第6步 | 虾仁和胡萝卜切碎。 |
| 第7步 | 用酱油醋盐糖兑一碗调味汁备用。 |
| 第8步 | 锅里烧热花生油，把葱姜蒜炒香。 |
| 第9步 | 然后把调味汁倒进去。 |
| 第10步 | 最后浇到菠菜上拌匀即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菠菜、调味料等 |
| 第1步 | 准备好菠菜，清洗干净，段成小段。 |
| 第2步 | 起锅烧水。 |
| 第3步 | 水开后，放入菠菜焯熟至软。 |
| 第4步 | 捞出沥干水分，加入香油、盐、鸡精调味，拌匀即可。 |
| 第5步 | 好了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菠菜、调和油、盐、生抽、砂糖、香醋、熟白芝麻、蒜瓣、香油、枸杞子 |
| 第1步 | 今天买回的菠菜还带着泥土。 |
| 第2步 | 菠菜挑选干净洗净。 |
| 第3步 | 锅中水煮沸后，放入焯水半分钟。 |
| 第4步 | 煮至菠菜变鲜绿色捞出，立马捞出放入冷开水中冷却。 |
| 第5步 | 捞出挤干水分，切成小段。 |
| 第6步 | 把菠菜段放入碗里，加入盐、生抽、香醋、砂糖。 |
| 第7步 | 再加入少许蒜末，加热少许调和油和香油，爆香蒜末。 |
| 第8步 | 撒上白芝麻拌匀即可。 |
| 第9步 | 装盘即可，用枸杞子装饰一下。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菠菜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 菠菜清洗干净。 |
| 第2步 | 锅中水开放入菠菜烫30秒。 |
| 第3步 | 捞出放入冷水中。 |
| 第4步 | 攥干水分。 |
| 第5步 | 放入蒜末、香油、生抽、醋、辣子翻拌均匀即可。 |
| 第6步 | 美味的开胃菜。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菠菜、调味料等 |
| 第1步 | 菠菜洗净焯水。 |
| 第2步 | 焯水后过凉水拔一下，攥干水分切成段备用。 |
| 第3步 | 调灵魂酱汁:麻酱，盐，白糖，味精。 |
| 第4步 | 记得用醋调麻酱，不要用水。糖多一些，盐和味精少放，觉得味儿不够再一點一點的加。都放完了放芥末。 |
| 第5步 | 调好了麻酱倒在菠菜上，拌匀就可以啦。 |
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