制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鱿鱼、芥末、料酒、酱油 |
| 第1步 | 鱿鱼收拾好洗干净。 |
| 第2步 | 切花刀。 |
| 第3步 | 切成三角块。 |
| 第4步 | 锅中放入水烧开后放入料酒，放入鱿鱼焯烫15秒。 |
| 第5步 | 酱油和芥末调成蘸料。 |
| 第6步 | 开动吧 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鱿鱼、蒜蓉辣酱、蒜头、酱油、花生油 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 鱿鱼洗净切圈 |
| 第3步 | 锅中加水煮开 |
| 第4步 | 将鱿鱼倒入煮开的水中，用大火煮，煮过程中稍微搅拌一下让所有鱿鱼都能煮熟。水再次煮开時即可关火。 |
| 第5步 | 将鱿鱼捞出沥干 |
| 第6步 | 蒜蓉、酱油和花生油搅拌均匀作酱汁，还用蒜蓉辣酱作第二种酱汁。鱿鱼蘸酱汁吃 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鱿鱼、蒜片、姜片、蒜头油、酱油、盐 |
| 第1步 | 清洗鱿鱼，去掉鱿鱼的外皮，以去腥。 |
| 第2步 | 在鱿鱼身上划斜刀，划出网状。鱿鱼身上的小翼也扯下来划斜刀。 |
| 第3步 | 划好斜刀的鱿鱼片切成均衡的三条，鱿鱼的眼睛切掉弃去，鱿鱼丝切成大小合适的段。 |
| 第4步 | 锅里放水，加入姜片、蒜片和少许盐煮开。 |
| 第5步 | 放入鱿鱼，再次煮开。 |
| 第6步 | 煮开后，把鱿鱼捞出装盘。 |
| 第7步 | 调蘸酱：取一小勺蒜头油，再加入比蒜头油多两倍量的酱油，搅拌。 |
| 第8步 | 蘸上蘸酱的鱿鱼，非常的美味，不信尝尝？ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鱿鱼、生姜、葱、料酒、生抽、麻油 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 鱿鱼去皮，内脏，处理干净。 |
| 第3步 | 切上十字花刀，改小块。 |
| 第4步 | 清水加葱，姜，料酒烧开。 |
| 第5步 | 生姜剁成沫。 |
| 第6步 | 加入处理好的鱿鱼再次烧开盛出。 |
| 第7步 | 加上生抽，麻油调成蘸料。 |
| 第8步 | 开吃！ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鱿鱼、姜、生抽、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 将鱿鱼收拾干净切块，姜切片。 |
| 第3步 | 锅中加入适量清水，放入姜片烧开。 |
| 第4步 | 水开后放入鱿鱼。 |
| 第5步 | 炒10-20秒左右捞出入盘。 |
| 第6步 | 小碟中倒入适量生抽搭配即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鱿鱼、姜、葱、蒜、泡椒、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 鲜鱿鱼买来時，店家已经处理干净并切好。 |
| 第2步 | 准备姜、葱、蒜、泡椒、葱花。 |
| 第3步 | 烧开一锅水，放入姜、葱、料酒。 |
| 第4步 | 倒入鱿鱼片。 |
| 第5步 | 焯水一分钟捞起装盘。 |
| 第6步 | 起锅热油，放入姜葱蒜粒、泡椒炒香。 |
| 第7步 | 再倒入酱油、香油、鸡精、葱花拌匀关火装碟。 |
| 第8步 | 成品。非常鲜香哦！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鱿鱼、姜、醋、白酒、葱、蒜、香油、生抽、鱼露 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 生抽米醋鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。 |
| 第3步 | 鱿鱼撕去表面在鱿鱼上斜切数刀不要刀断。 |
| 第4步 | 再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。 |
| 第5步 | 锅中倒入水开火煮加入姜蒜和葱段。 |
| 第6步 | 倒入少许白酒。 |
| 第7步 | 放入鱿鱼开盖煮着。 |
| 第8步 | 煮至水沸后鱿鱼卷起来用筷子夹出来。 |
| 第9步 | 捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分。 |
| 第10步 | 改刀切块装盘。 |
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