菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 生菜、红辣椒、葱、调味料等 |
| 第1步 | 小生菜洗净备用。 |
| 第2步 | 切好葱丝，红辣椒丝。 |
| 第3步 | 锅中烧水，加入少许油，盐，烧开放入生菜，焯至变色即可，倒出多余水分。 |
| 第4步 | 切好的葱丝，辣椒丝摆在生菜上面，锅中烧底油，放花椒炒香，捞出花椒，把热油浇在生菜上即可，超级简单，吃着爽口的一道菜就完成了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 生菜、盐、生抽、香油、植物油、白芝麻 |
| 第1步 | 生菜摘去老叶，清洗干净后，用淡盐水（清水+适量盐，搅拌均匀）浸泡片刻，洗净后备用； |
| 第2步 | 准备调料：适量生抽，盐，香油搅拌均匀； |
| 第3步 | 煮锅里倒入适量清水，适量植物油烧开； |
| 第4步 | 迅速放入生菜； |
| 第5步 | 立即关火；如果动作比较慢，看先关火，再放生菜； |
| 第6步 | 将生菜捞出，装盘（喜欢更爽口點的滋味，可以将生菜过下凉白开）； |
| 第7步 | 调入第二步拌好的调料，撒上白芝麻； |
| 第8步 | 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热（我稍微多倒了點，做了炒菜。如果只做这道菜，油需少放）； |
| 第9步 | 将烧热的油淋在生菜上即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 生菜、生抽、蒸鱼豉油、蒜末、小米辣、油、白糖 |
| 第1步 | 生菜洗净备用。 |
| 第2步 | 取一小碗，放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀，蒜切末，小米辣切碎。 |
| 第3步 | 炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味，倒入调好的汁子。 |
| 第4步 | 烧开后放入小米辣碎，调好味道。 |
| 第5步 | 另起锅烧水，放少量油、盐，放入生菜烫一分钟，控干水分摆在盘中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。 |
| 第6步 | 成品生菜色彩碧绿，咸鲜微甜，青爽味美。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 生菜、白芝麻、生抽、香油、盐 |
| 第1步 | 水里放盐生菜洗净泡水里 |
| 第2步 | 锅里烧开水放入生菜迅速关火捞出盛盘 |
| 第3步 | 小碗里倒入适量生抽香油和盐拌匀浇在生菜上洒上少许芝麻 |
| 第4步 | 锅里烧少许热油浇在生菜上即可。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 生菜、胡萝卜、香菜、蒜、生抽 |
| 第1步 | 蒜剁碎。 |
| 第2步 | 锅中加水烧开，生菜洗净，放入微烫一下捞出，沥干水分。 |
| 第3步 | 中间切开，取根茎部码盘。 |
| 第4步 | 胡萝卜切片，用模具按压出花形。 |
| 第5步 | 装饰上香菜和胡萝卜花。 |
| 第6步 | 起油锅，转小火，放蒜末煸香。 |
| 第7步 | 放少量生抽和清水，大火收浓汤汁。 |
| 第8步 | 最后浇在生菜上即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 生菜、蒜头、酱油、猪油 |
| 第1步 | 蒜蓉下锅爆香。 |
| 第2步 | 加入少许酱油水煮开。 |
| 第3步 | 煮好的汁备用。 |
| 第4步 | 水烧开放少许油将青菜烫熟捞出。 |
| 第5步 | 调好味的汁直接淋到烫好的青菜上面。 |
| 第6步 | 成品，挺不错的，都很喜欢这道菜。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 生菜、酱油、醋、蚝油、姜末、开水、蒜末 |
| 第1步 | 蚝油一勺，酱油一勺，醋一勺，开水半碗，调好料汁……这个時候已经烧了开水，准备焯生菜啦 |
| 第2步 | 洗干净的生菜，焯水，摆盘！火候一定掌握好哈。 |
| 第3步 | 锅内热油，放入生姜，蒜末爆香。 |
| 第4步 | 加入料汁煮沸……然后浇在生菜上！ |
| 第5步 | 太简单…… |
| 做法七详细步骤 » | |
主要营养
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
