食品简介
原料分类：速食食品
食用提示—— 每餐约80克。
吐司是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包機（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。
营养成分
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、酵母、鸡蛋、盐、白砂糖、牛奶、黄油 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 除黄油外的食材都放入面包機 |
| 第3步 | 搅拌均匀 |
| 第4步 | 加入黄油，后油法揉面 |
| 第5步 | 后油法揉面至能拉开薄而坚实的薄膜 |
| 第6步 | 即完成阶段，再次揉匀，收圆，放面包機进行基础发酵（现在的温度2个小時左右） |
| 第7步 | 发酵完成 |
| 第8步 | 取出，排气 |
| 第9步 | 分成六等分，分别滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟 |
| 第10步 | 取其中一份，用手先拍扁排气，均匀擀开后，翻面 |
| 第11步 | 由上往下卷起，压紧，再由往下往上卷，同样压紧（翻面后，也可以醒发15分钟后再操作，松弛一下面筋） |
| 第12步 | 取一份，收口依然朝下，轻轻均匀擀长，与模具同宽，并排出里面多余的气泡，翻面后，由上而下紧密卷起，收口处捏紧，整理一下形状后，并排收入模具中 |
| 第13步 | 面包生胚放入不开的烤箱内，烤箱内放一碗100度的开水，保持温度和湿度，最后发酵30分钟 |
| 第14步 | 刷全蛋液（发太满了，拿出来的時候有點蹭变型了，请忽略哦） |
| 第15步 | 烤箱预热，180度，烤40分钟即可。 |
| 第16步 | 好了，晾凉。 |
| 第17步 | 脱模即可。 |
| 第18步 | 。 |
| 第19步 | 切片。 |
| 第20步 | 抹上炼乳，味道棒棒哒。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋粉、细砂糖、盐、即发干酵母、黄油、鸡蛋、鲜牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑 |
| 第2步 | 加入黄油揉至完全阶段，放温暖处进行基础发酵 |
| 第3步 | 基础发酵结束，将面团分割成4份（218g/个），滚圆后松弛15分钟 |
| 第4步 | 将松弛好的面团擀成长方形 |
| 第5步 | 再两边各1/3处分别向内折 |
| 第6步 | 再压薄底边自上而下卷成筒状 |
| 第7步 | 将面团放在土司模中，放在温暖湿润处进行最后发酵 |
| 第8步 | 发酵至模具的8--9分满，放入预热180℃的烤箱内，下层，中下火，35--40分钟即可。 |
| 第9步 | 出炉后马上在桌面上敲一下，震出热气，趁热把吐司倒出来，放在烤网上放凉。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高粉、糖、全蛋液、奶粉、酵母、黄油、水 |
| 第1步 | 将材料除去黄油之外，全部搅拌在一起，揉面到扩展状态，加入黄油，然后到完全状态。 |
| 第2步 | 放到温暖处发酵，到4倍大。 |
| 第3步 | 分割成两份，滚圆松弛15分。 |
| 第4步 | 取一份，擀成椭圆。 |
| 第5步 | 翻转，折叠。 |
| 第6步 | 继续擀成长舌形。 |
| 第7步 | 从一头开始卷起。 |
| 第8步 | 整理形状，放入吐司盒。另一个也如此做好，放入吐司盒进行二次发酵到八分满，送入预热185度烤箱，35分，中途加盖锡纸哦！ |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 高筋面粉、糖、盐、水、植物油、酵母、调味料等 |
| 第1步 | 准备用料 |
| 第2步 | 所有用料放入面包桶，开启两个和面程序，将面团揉至扩展阶段 |
| 第3步 | 发酵至两倍大，我直接用了面包機的发酵功能 |
| 第4步 | 取出发酵好的面团排气分成三份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟 |
| 第5步 | 取其中一份静置好的面团擀长 |
| 第6步 | 从上至下卷起 |
| 第7步 | 全部做完放进吐司模具中进行二次发酵 |
| 第8步 | 发酵至八分满，盖上盖子 |
| 第9步 | 烤箱上下火160预热，送进烤箱35分钟左右 |
| 第10步 | 成品 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、奶粉、酵母、黄油、水、砂糖、盐 |
| 第1步 | 原料备用。 |
| 第2步 | 除黄油以外的原料，倒入面包機。 |
| 第3步 | 选择和面程序，揉至扩展后加入软化的黄油。 |
| 第4步 | 继续揉至完全，可拉出大片比较结实的薄膜。收圆基础发酵。 |
| 第5步 | 发酵至2倍左右。取出排气，分成均匀的三份。 |
| 第6步 | 取一小块面团，擀成长舌状，然后卷起。 |
| 第7步 | 同样的方法做好其它两个面团，整齐的排入吐司盒内。 |
| 第8步 | 放到温暖处发至8-9分满。 |
| 第9步 | 烤箱预热180度、上下火，下层。(我用的是ACA/北美电器GT-400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。) |
| 第10步 | 烤40分钟左右，取出脱模晾凉即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 高粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、黄油 |
| 第1步 | 除黄油外，所有材料放入面包機，启动和面程序 |
| 第2步 | 面团揉到光滑后加入黄油，继续揉 |
| 第3步 | 直到面团成扩展阶段 |
| 第4步 | 启动发酵程序，发到面团两倍大 |
| 第5步 | 取出面团排气，静止十分钟 |
| 第6步 | 分成三等分，卷好放入吐司模具，启动二次发酵程序 |
| 第7步 | 发酵到八分满時，预热烤箱，150℃烤30分钟即可 |
| 第8步 | 烤好后立刻取出，倒扣脱模，凉透 |
| 第9步 | 白吐司就做好了 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 高筋面粉、奶粉、盐、水、白糖、黄油 |
| 第1步 | 除了黄油以外的其他食材放入厨师機里。 |
| 第2步 | 启动厨师機揉面。 |
| 第3步 | 面团揉出筋性能拉出厚膜。 |
| 第4步 | 加入黄油继续揉面。 |
| 第5步 | 大约20分钟揉出手套膜即可。 |
| 第6步 | 揉好的面团放入容器盖保鲜膜放入烤箱启动发酵功能，将面团发酵制两倍大。 |
| 第7步 | 发酵好的面团。 |
| 第8步 | 分成三份盖保鲜膜醒十分钟。 |
| 第9步 | 取一个面团揉长大约15厘米。 |
| 第10步 | 用擀面棍擀开如图。 |
| 第11步 | 从上往下卷起来。 |
| 第12步 | 全部做好放入土司盒。 |
| 第13步 | 放烤箱二次发酵。 |
| 第14步 | 发酵制九分满。 |
| 第15步 | 烤箱提前预热上下火170°烤40分钟。 |
| 做法七详细步骤 » | |
食用指南
一般人群均可食用。
吐司温度高時较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
另外，根据个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。
禁忌与副作用
患有糖尿病者，食用時需要注意，因为吐司里一般会放糖。
饮食文化
烤面包的由来
烤面包是由一位法国人grard depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种機器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的機器发明出来，当然，最后他并没有成功发明，最后只好拿着面包和烤面包機硬着头皮去见国王。 当面包从烤吐司機器中跳出来時，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差點要被砍头了，临门一脚，在吐司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“吐司”(toast)。 toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了吐司的名称。