食用须知
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高機体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。有利于人体的健康以及体内的营养等成分！
食谱相克
白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛肉、白萝卜、姜、花椒、蒜苗、香料、香叶、酱油、蒜 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 油热，放入花椒香料1分钟后放入牛肉翻炒 |
| 第3步 | 炒个7分钟左右加入姜蒜1分钟后放入酱油 |
| 第4步 | 加水烧开，放入萝卜炖煮40分钟左右依个人口味而定 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛肉、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、红烧汁、香菜 |
| 第1步 | 牛肉洗净切成小块。 |
| 第2步 | 入锅焯水。 |
| 第3步 | 放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，八角，桂皮，冰糖，香叶，酱油煮熟排气。 |
| 第4步 | 白萝卜去皮洗净，切成小块。 |
| 第5步 | 煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。 |
| 第6步 | 加入白萝卜翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加點红烧汁翻炒均匀。 |
| 第8步 | 加入之前煮牛肉的汤炖煮。 |
| 第9步 | 煮至汤汁浓稠時加入香菜，盐炒匀出锅。 |
| 第10步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛肉、白萝卜、酱油、料酒、白糖、白寇、桂皮、小茴香、香叶、八角、花椒、桂枝、干红辣椒、葱姜 |
| 第1步 | 牛肉切块，白萝卜洗净。 |
| 第2步 | 牛肉放凉水中寖泡半天，泡出血水。 |
| 第3步 | 牛肉洗净放砂锅中煮开，去除血沫，放葱姜熬煮1·5小時。 |
| 第4步 | 葱姜蒜切碎，干红辣椒，香料准备。 |
| 第5步 | 牛肉和部分牛肉汤转另一个砂锅，放入香料，酱油，料酒，白糖，倒入一罐啤酒，炖1小時至牛肉软烂入味。 |
| 第6步 | 白萝卜去皮切块放入锅中炖至白萝卜发软入味。 |
| 第7步 | 撒入干红辣椒再炖15分钟，同時大火收汁。 |
| 第8步 | 最后撒葱花即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 白萝卜、清汤牛肉、牛肉原汤、纯净水、黑胡椒粉、盐、小米辣、香葱叶 |
| 第1步 | 白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切成方块，大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。 |
| 第2步 | 小米辣一个切圈，香葱叶一根切碎。 |
| 第3步 | 将牛肉原汤300克，200克的纯净水加入炒锅烧开。 |
| 第4步 | 下入白萝卜块煮开。 |
| 第5步 | 加入一點黑胡椒粉，尝尝汤味加入适量的盐，萝卜软硬度依自己的习惯决定。 |
| 第6步 | 加入牛肉块同煮一分钟出锅。 |
| 第7步 | 盛出洒上小米辣和香葱叶。 |
| 第8步 | 萝卜软白，牛肉红嫩，低脂又健康 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 青椒、白萝卜、熟牛肉、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 白萝卜洗净后去皮备用。 |
| 第2步 | 切成菱形块备用。 |
| 第3步 | 锅中加入油，加入葱和白萝卜翻炒。 |
| 第4步 | 加入生抽。 |
| 第5步 | 炒至变色即可。 |
| 第6步 | 加入熟牛肉 |
| 第7步 | 加入牛肉汤。 |
| 第8步 | 翻炒均匀。 |
| 第9步 | 盖锅盖炖煮。 |
| 第10步 | 萝卜软烂后加入青椒。 |
| 第11步 | 加入盐入味。至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛肉、白萝卜、八角、香叶、桂皮、姜、葱、红干椒、冰糖、红烧酱油、食用油、精盐 |
| 第1步 | 牛肉一块。如是生牛肉可以切块焯水后再用。 |
| 第2步 | 牛肉切相匀小块。 |
| 第3步 | 白萝卜去皮切小块。 |
| 第4步 | 备好姜葱，香叶，八角，桂皮。干椒。 |
| 第5步 | 热锅入油，入配料，炒香。 |
| 第6步 | 加入牛肉翻炒。 |
| 第7步 | 加入红烧酱油炒匀。 |
| 第8步 | 加入白萝卜炒匀。 |
| 第9步 | 加入温水，加入冰糖，少许盐烧开。 |
| 第10步 | 转入砂锅中，中小火炖约50分钟即可。 |
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